Um tour pelos melhores queijos quentes da Flórida

MacKenzie Smith
Grilled Cheese Social

Meu namorado e eu embarcamos em uma viagem de três dias por toda a Flórida em busca dos melhores queijos quentes no Sunshine State. Depois de passar algumas horas na internet, fiquei impressionada com a quantidade de opções de queijos quentes que nosso lindo estado tem a oferecer. Então eu fiz o que qualquer blogueira com 34.000 seguidores faria e fui direto para as mídias sociais para conseguir um pouco de ajuda.

Após receber dezenas de recomendações impressionantes e inesperadas, Jerm e eu preparamos nossa lista principal, fizemos nossas malas com roupas de banho (e shorts stretch), colocamos tudo no nosso velho Subaru e seguimos em direção ao sul para iniciar nossa rota do queijo quente.

E antes de começarmos esta deliciosa aventura, lembre-se que esta lista não está organizada por ordem de preferência ou algo assim. Na verdade, ela foi preparada à medida que percorríamos nosso tour gastronômico, na esperança de que você possa, um dia, repetir o percurso do #FLgrilledcheeseTour, se tiver coragem! Para dizer a verdade, eu até tentei classificá-los por ordem de preferência, mas isso machucou meu coração. Parecia que eu era uma mãe e tinha que escolher um dos filhos em detrimento do outro, ou algo assim, e eu simplesmente não consegui. Mas, ai de mim, se você quiser quais estão no topo da lista, continue lendo e eu mostrarei os nossos favoritos.

Nossa aventura começou no Backwater, no centro de Melbourne Beach, Flórida. Esse simpático restaurante inspirado na Flórida antiga é conhecido por suas divertidas mesas onde os clientes preparam suas próprias panquecas, mas, na minha opinião, essa é a segunda coisa mais emocionante que acontece aqui. No momento em que você der uma mordida no queijo quente frito Bourbon Revival, você provavelmente vai querer me encontrar para me dar um beijo na boca (ou no Jerm... ou nos dois?) porque é bom DEMAIS. Com camadas quentes de queijo suíço derretido, peru, presunto e cheddar em torradas francesas (Monte Cristo), o sanduíche é frito em massa crocante de cerveja e é servido com um molho doce melba bourbonque é delicioso. Não se preocupe comigo, eu estou aqui, com água na boca por causa desta lembrança.

Como estávamos indo um pouco mais em direção ao litoral, nós paramos na The Grilled Cheese Gallery em West Palm Beach. Se você acompanha as minhas receitas, deve saber que eu tenho uma ligeira obsessão por sanduíches de queijo quente recheados com mac and cheese, então eu estava superfeliz de ver que eles adicionaram esta joia ao menu! Cheio de queijo gruyère com um toque de nozes, mac and cheesecremoso, pedaços crocantes de frango frito salgado e um molho chipotle aioli perfeitamente picante, esse queijo quente típico do Sul do país é exatamente como eu gosto. Será que a minha essência é de queijo quente? Definitivamente sim. 

Depois de mais algumas músicas para dançar ~ maravilhosas ~ da lista de Jeremy, chegamos ao Melt Crafted Grilled Cheese em Boynton Beach. Esse lugar é como a Mellow Mushroom (pizzaria famosa) do universo dos queijos quentes. As paredes contêm pinturas de queijo derretido, bruxos míticos e seres mágicos, e eles têm cerca de um milhão de variações desses clássicos da infância.

Depois de quase ter um ataque de pânico enquanto tentava decidir qual dos sanduíches seria o mais saboroso, Jerm me acalmou e recomendou o queijo quente com batata, porque parecia interessante. O pão branco perfeitamente amanteigado ao estilo caseiro estava recheado de queijo americano derretido, batatas fritas crocantes estilo waffle, bacon em pedacinhos, cebolinha e molho ranch. Você está com fome agora, não está? Ah, e se você tem filhos, pode trazê-los! Esse local oferece queijo quente de graça para todas as crianças, das 16h às 21h, todos os dias!

Depois de outros 45 minutos de barriga cheia e querendo tirar meu cinto de segurança, chegamos ao New York Grilled Cheese, em Wilton Manors (próximo a Fort Lauderdale). Imediatamente, o NYGC ganhou um lugar especial no meu coração, graças ao tempo que passei na Big Apple, quando eu dei vida a este site. Eu não poderia abrir mão do meu passado, então eu pedi um Brooklyn Porkster que é o excêntrico bomb.com. Duas fatias grossas de pão branco estilo caseiro, recheado de carne assada, queijo cheddar e queijo americano, picles crocantes e cebolas caramelizadas são então preparadas à perfeição, próprias de um queijo quente. Não só os sabores eram perfeitos, mas comer um NYC GC na Flórida parecia completamente insólito. Além disso, e não se esqueça – faça um favor a si mesmo e peça a batata doce frita estilo waffle com marshmallow. Foi verdadeiramente genial e mudou nossas vidas para sempre.

Um pouco mais tarde, finalmente chegamos ao ponto mais ao sul de nosso passeio – Miami! O antigo food truckvirou uma construção de tijolo e argamassa perfeita. E aqui vou eu de novo me abrir com você, mas o queijo quente do Ms. Cheezious era o favorito de Jerm. Não tenho certeza se foi o queijo quente em si ou o fato de que os walking tacossão a comida favorita dele, mas seja qual for o caso, as criações de queijo quente do Ms. Cheezious foram incríveis. Esse queijo quente veio com seu próprio chilicaseiro, queijo americano, jalapeños, cebolas e Fritos. Foi tudo perfeitamente preparado entre duas fatias de massa crocante, que ficaram completamente intactas até a última mordida. Esse se encaixa perfeitamente na minha definição de sanduíche perfeito e, por isso, você deve experimentar.

Depois de Miami, atravessamos o estado rumo a Sarasota, onde visitamos um dos estabelecimentos do Tom + Chee. Você pode ter visto este império do queijo quente no programa Shark Tank há alguns anos e posso garantir que eles estão fazendo tudo certo! Há um pouco de tudo para todos e este queijo quente de donute limonada de morango é a minha cara. Em vez de pão normal, este sanduíche é feito com um donutinvertido e recheado com morangos frescos, casca de limão cristalizada, queijo mozarela e queijo mascarpone. Foi como o unicórnio dos queijos quentes de sobremesa e eu acho que você deveria experimentar um (ou 80), ou quantos você achar suficientes para você.

Mais tarde, depois de irmos à cadeia de restaurantes Tom + Chee, eu queria ir para um local mais tradicional e, então, fomos para o Pom Pom em St. Pete (há também um em Orlando), para provar seus divertidos sanduíches de queijo quente. Fiquei instantaneamente atraída pelo queijo quente Mama Ling Ling's Thanksgiving, recheado de gouda, queijo cremoso, peru, purê de batatas, recheio, chutneyde cranberrycom gengibre e molho gravyservido à parte, para boa medida, é claro. Você deve até ter visto aquele ridículo vídeo com o molho gravyque eu postei no Instagram... se não, você precisa clicar aqui e ver agora. Você também precisa pegar seu carro e ir até um Pom Pom, pedir este sanduíche e lamber seu prato.

Em seguida, seguimos para o leste, em direção a Orlando, para experimentar o Toasted, que foi um dos lugares mais citados quando perguntei nas redes sociais. Eu estava com vontade de algo apimentado e como que eu tinha ouvido coisas tão maravilhosas sobre os seus queijos quentes de frango à moda de Buffalo, eu pedi imediatamente. Os rumores eram verdadeiros; esse queijo quente estava generosamente recheado de um condimento cremoso que foi definitivamente um vencedor. Eu gostei especialmente do uso de queijo Muenster, já que esse é o meu queijo derretido preferido. É rico, amanteigado e derrete sem igual – tornando-se o equilíbrio perfeito para o componente do frango picante à moda de Buffalo. Ah, e eu ainda estou sonhando com o molho ranch, e espero que isso dê a ideia de quanto estava bom. Definitivamente adorei esse sanduíche e recomendo muito a todos. Se você quiser fazer um em casa, pode clicar [AQUI] para ver a minha receita.

Depois que percorremos a Flórida Central, fomos para Jacksonville, seguindo nosso #FLgrilledcheeseTour. Nossa primeira parada foi na Community Loaves, que é uma padaria superfofa que usa tudo de bom que eles conseguem encontrar. E não é que os outros sanduíches não estavam surpreendentes, mas este queijo quente é o meu favorito absoluto! Obaaaa! Feito no pão da casa de fermentação natural recém-assado e combinado com queijo da colina verde da Sweet Grass Dairy da Geórgia, pêssegos locais e manjericão fresco. Esse sanduíche estava rico, cremoso, crocante, doce e saboroso e, mais importante, fresco. Eu não sei por que eu não comprei todo o pão que eles tinham, porque eu faria qualquer coisa para comer mais um agora.  Honestamente, comer esse sanduíche era como um belo sonho que se transformava em realidade.

Nós terminamos nosso passeio no centro de Jacksonville, no food truckThe Happy Grilled Cheese. Fomos recebidos por uma equipe encantadora e inteligente, e alguns dos seus itens impressionantes do cardápio. Eu absolutamente amei o queijo quente diferenciado, carne de porco, mac and cheese, batatas chips feitas em casa e, acima de tudo, o queijo quente de s'mores! Recheado com penugem de marshmallow, bolachas e chocolate, esta delícia doce foi o final perfeito para o nosso #FLgrilledcheeseTour. Afinal, que tipo de passeio gastronômico seria esse se não terminasse com uma nota doce?!

Além disso, por uma questão de nepotismo, devo incluir uma das minhas próprias criações na lista, porque acho que sei uma coisa ou duas sobre queijo quente, depois de todos esses anos escrevendo um blog sobre o assunto. Este é um dos meus queijos quentes de café da manhã favoritos e a receita está AQUI, para que você mesmo possa preparar! É recheado com ovos mexidos, queijo Wisconsin, abacate e Sriracha entre duas fatias perfeitas de pão de trigo. Eu preparo este no Black Dolphin Inn regularmente, então você deveria vir aqui e, provavelmente assim, nós poderemos dividir um e falar sobre queijo, sobre a vida e outras coisas.

Fotos de MacKenzie Smith para o VISIT FLORIDA