By Jodi Mailander Farrell
Miami se hace notar con su propia cultura del café, y una de las mejoras formas de vivir esta ciudad y su gente es visitar sus muchas barras de café y cafeterías. El cafe en Miami es una experiencia por si sola.
Cafe Cubano en Miami
El característico expreso con dulzor de melaza es cortesía de Bustelo o de Pilón, ambas marcas creadas por el exiliado cubano José Ángel Pepe Souto, que empezó a vender su expreso tostado en casa de puerta en puerta en Miami en 1961 con la ayuda de su escarabajo Volkswagen.
En el 2011, su familia le vendió las marcas a J.M. Smucker, pero el sabor sigue siendo el mismo. La dulce espuma cubierta de caramelo que corona la taza —"la espumita"— es el resultado mágico de machacar las primeras gotas de café con azúcar hasta formar un sirope.
Encontrará barras de cafecito en prácticamente todos los barrios de Miami para acompañarlo con otro simbolo gastronimico de la ciudad, el sandwich cubano de Miami, es muy comun. Pero, posiblemente la más famosa está en Versailles, 3555 SW 8th Street, en el barrio de la Pequeña Habana de Miami. Sin duda, considerado como el mejor cafe de Miami.
Cafe Colombiano en Miami
Juan Valdez tuvo buenas razones para escoger el centro de Miami para los primeros 60 cafés que la franquicia planifica abrir en los próximos cinco años en Florida: casi 200,000 colombianos viven en la ciudad, la mayor concentración después de Nueva York. Siendo este un lugar estrategico para vender alimentos y bebidas en Florida, el cafe Colombiano no podia altar en esta ubicacion..
El café Juan Valdez proviene de granos cosechados a mano en varias regiones de Colombia. Uno de sus sabores proviene de la antigua cultura tairona, original del extremo norte de Sudamérica.
El café Juan Valdez del centro de Miami está en 101 N.E. 2nd Street. Si regresa a casa en avión, pase por el puesto Juan Valdez del Aeropuerto Internacional de Miami para llevarse algunos granos de recuerdo.
Cafe Artesanal en Miami
Creada en el 2001, la tostadora de café con sede en Miami Panther Coffee vende bebidas de café y sus propios granos especiales en dos pequeños establecimientos a la moda.
Sin embargo, también puede encontrar su café en muchos restaurantes y tiendas distribuidos por toda la ciudad. Sus propietarios, Joel y Leticia Pollock, trabajan con caficultores de Guatemala, Nicaragua y Brasil para importar granos y tostarlos in situ en una tostadora Probat alemana de antes de la Segunda Guerra Mundial. Cualquiera de estos, puede ser el mejor cafe de Miami.
El chelba etíope y el café del Kailash que comercializa Panther's han recibido el reconocimiento Good Food Awards de la organización sin fines de lucro Seedling Projects, con sede en California. Encuéntrelos en 2390 NW 2nd Avenue, en Wynwood, y 1875 Purdy Avenue, en Miami Beach (y en su establecimiento de Coconut Grove, que abrirá en el invierno).
Encontrará barras de cafecito en prácticamente todos los barrios de Miami, pero la más famosa está en Versailles, 3555 SW 8th Street, en el barrio de la Pequeña Habana de Miami.
- Café Versailles
Creada en el 2001, la tostadora de café con sede en Miami Panther Coffee vende bebidas de café y sus propios granos especiales en dos pequeños establecimientos a la moda.
- Panther Coffee
