El arte de los cocteles se apodera de las noches de Miami

By: Kara Franker

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Los cocteles han dejado de ser simplemente cocteles. Han evolucionado hasta convertirse en una forma de arte que exige la arrolladora combinación de ingredientes frescos, una presentación genial y un cierto desparpajo.

En Miami, los cocteles artesanales son el centro de atención primordial desde que la moda de lounges ostentosos y tabernas misteriosas empezó a propagarse por la ciudad. Ya no serán suficientes aquellos ponches de polvos premezclados.

Al igual que en el mundo culinario, los bármanes están empleando estrategias frescas y artesanales como, por ejemplo, el concepto “de la granja a la mesa” cuando inventan sus brebajes alcohólicos. Los cocteles artesanales contienen ingredientes especiales, exigen más tiempo de preparación y suelen costar más dinero, pero los entendidos afirman que la calidad del resultado bien vale la pena.

Ya sea que esté buscando una buena oferta especial a la hora de happy hour o tarde en la noche, aquí tiene cinco lounges de cocteles que están remodelando el panorama nocturno de Miami:

Miami Beach

El Broken Shaker es un lounge de cocteles ubicado en Freehand Miami, un exclusivo hostal independiente que está cambiando la manera en que los más jóvenes viajan y hacen vida social en Miami Beach. Los genios creadores del concepto de “bar laboratorio”, Elad Zvi y Gabriel Orta, cultivan albahaca, lavanda y yerbabuena en el patio y emplean las yerbas para hacer unos de los mejores cocteles artesanales que jamás haya usted probado.

Un experto detrás de la barra, Gui Jaroschy diseñó una bebida especial específicamente para mí, por lo que debo admitir que ¡estoy enamorada de este lugar! Entre otros deliciosos ingredientes, empleó lichi cultivado en Homestead.

Le encantará el ambiente relajado del jardín, donde podrá sentarse con sus amigos a disfrutar del maravilloso clima de Florida mientras pican un sabroso pan sin levadura y beben unos cocteles geniales que les habrán preparado especialmente para ustedes. El Broken Shaker tiene que ser el primero de su lista de lugares que visitar.

Cuando vaya: El Broken Shaker está en 2727 Indian Creek Drive, Miami Beach, Florida. Los cocteles cuestan desde $11 (la cerveza a $3) y la barra abre de 6 p. m. a 2 a. m. Para más información, visite http://thefreehand.com/venues/the-broken-shaker/.

SoFi

The Flat, que abrió hace poco sus puertas en el suntuoso barrio South of Fifth, capta el súbito avance de la manía coctelera de Miami e incorpora maneras novedosas y más frescas de libar una bebida alcohólica. Egor Polonskiy, “chef del bar”, diseña sus bebidas en la cocina como si fuera un profesional de la culinaria. El elegante y exclusivo lounge ocupa las primeras posiciones de mi lista de lugares preferidos donde tomarme un trago después de cenar.

Cuando vaya: The Flat está en 500 South Pointe Drive, Miami Beach, Florida. Los cocteles cuestan desde $12 y la barra abre de 7 p. m. a 5 a. m. Para más información, visite www.theflatmiami.com/.

Brickell

El exquisito programa “Cocktail Program” de Blackbird Ordinary es obra de Fraser Hamilton, que emplea frutas cultivadas en casa, ingredientes frescos de los proveedores locales, jugos naturales exprimidos todos los días, hielo correctamente combinado y licores de la mayor calidad. Este bar de Brickell cultiva sus propias frutas así como una diversidad de especies.

Cuando vaya: Blackbird Ordinary está en 729 SW 1st Avenue, Miami, Florida. Los cocteles cuestan desde $8 y la barra abre de 3 p. m. a 5 a. m. Para más información, visite http://www.blackbirdordinary.com/.

South Beach

Foxhole es difícil de encontrar, pero bien vale la pena buscarlo. Vaya al callejón entre Alton Road y West Avenue, busque la lámpara y haga cuenta de que está en los tiempos de la ley seca escurriéndose solapadamente en un bar clandestino. No tiene letreros que le orienten, así que le deseo buena suerte. Sirven tanto cocteles originales como cerveza, siete días a la semana.

Cuando vaya: Foxhole está en 1426-A 14th Court, Miami Beach, Florida. Los cocteles cuestan desde $10 y la barra abre de 5 p. m. a 5 a. m. Para más información, visite http://www.foxholebar.com/.

En el centro

The Corner es un bar situado en una esquina del centro (downtown) de Miami, pero no permita que lo engañen las apariencias. En su interior, Aubrey Russell, le improvisará uno de sus deliciosos brebajes, y usted no quedará decepcionado.

Cuando vaya: The Corner está en 1035 N. Miami Avenue, Miami, Florida. Los cocteles cuestan desde $10 y la barra abre de 4 p. m. a 5 a. m. Para más información, visite http://www.thecornermiami.com/.

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